Cours couscous Agadir traditionnel avec Salma
Préparez un couscous Agadir authentique avec Salma, cheffe de la Kasbah Souss : visite du marché, choix de votre version et dégustation en 4 h.
À propos de cette activité
Annulation gratuite
Annulez jusqu'à 48h avant pour un remboursement intégral
Durée 4h
Vérifiez les disponibilités pour voir les heures de début
Langues
Français, Anglais, Arabe
Âge minimum
4 ans
Points forts
- Couscous Agadir fait maison : semoule vapeur, légumes, viande au choix
- Transport aller-retour offert depuis votre hébergement à Agadir
- Salma, cheffe du restaurant Kasbah Souss, transmet son geste
- Petit groupe de 6 personnes maximum, suivi personnalisé
- Cadre unique : la Kasbah Souss et ses artisans à Agadir
Description complète
La vapeur du couscoussier monte doucement et avec elle, le parfum du ras el hanout qui a imprégné les légumes depuis des heures. Salma vous accueille d'un thé à la menthe chaud : bienvenue dans son restaurant de la Kasbah Souss, à Agadir. Ce couscous Agadir que vous allez préparer ensemble, c'est le plat du vendredi des familles marocaines - patient, généreux, transmis de mère en fille depuis des générations.
Au programme du cours couscous Agadir
Le déroulé suit le rythme naturel du couscous, pas celui d'un minuteur. Salma vous emmène d'abord au marché pour choisir les ingrédients, puis guide chaque étape de la préparation jusqu'à la dégustation finale.
- Accueil thé à la menthe et présentation du couscous du jour avec Salma
- Visite guidée du marché d'Agadir pour choisir légumes, épices et viande
- Préparation de la semoule : roulage à la main, passage à la vapeur, aération
- Cuisson du bouillon et des accompagnements, dosage des épices avec Salma
- Dégustation autour de la table et rituel du thé en clôture
Votre couscous Agadir, votre version
Le couscous se décline en autant de versions que de familles. Vous choisissez la vôtre en début d'atelier : végétarien aux légumes de saison, à une viande (poulet, agneau ou bœuf), à deux viandes, ou couscous royal Agadir qui réunit plusieurs viandes dans une même assiette généreuse. La technique de cuisson à la vapeur dans le couscoussier traditionnel est le geste central que Salma vous enseigne : aérer la semoule à la main entre deux passages, doser l'eau et les épices sans peser, sentir et ajuster. Un fait à retenir : en cuisine marocaine traditionnelle, la semoule passe deux à trois fois dans le couscoussier, jamais une seule.
Pour qui est ce cours couscous à Agadir ?
Le cours accueille tout le monde : débutants, cuisiniers confirmés, familles, voyageurs solo. La salle de Salma peut recevoir jusqu'à 6 participants, ce qui garantit un suivi personnalisé. Les régimes végétariens sont accueillis sans supplément. Pour organiser votre séjour culinaire, retrouvez toutes les expériences gastronomiques sur la page Agadir.
Conseil de l'équipe
Venez le ventre léger : la dégustation est copieuse et Salma ne lésine pas sur les portions. Signalez vos allergies à la réservation, elle adapte sans souci. Pour prolonger l'immersion gastronomique, essayez aussi le cours de cuisine tajine à la Kasbah Souss, dans le même restaurant avec Salma.
Votre artisan
Salma
Artisan partenaireSalma cuisine depuis l'enfance dans la tradition d'Agadir. Sa cuisine, c'est celle des familles marocaines : du temps, des produits frais du marché et des gestes transmis de mère en fille. Elle tient son restaurant à la Kasbah Souss, à 5 km au-dessus d'Agadir, où elle accueille les visiteurs de passage et les habitués depuis plusieurs années. Le couscous du vendredi est sa spécialité : semoule roulée à la main, bouillon mijoté lentement, épices dosées à l'instinct. Elle aime accueillir, partager, et quel que soit votre niveau, vous repartirez avec le geste de la vapeur et l'envie d'en refaire un chez vous.
Ce qui est inclus
- Visite guidée du marché d'Agadir avec Salma
- Tous les ingrédients frais (version au choix : végétarien, viande, royal)
- Encadrement par Salma en français, arabe ou anglais
- Thé à la menthe, amuse-bouches et dégustation du couscous préparé
- Transport aller-retour entre votre hébergement et la Kasbah Souss
- Bouteille d'eau
Non inclus
- Boissons supplémentaires hors thé à la menthe
- Pourboires (à votre discrétion)
Informations importantes
À emporter
- Le rendez-vous est fixé 15 minutes avant l'heure de début. L'adresse exacte de l'atelier vous est communiquée après la réservation, et le transport aller-retour entre votre hébergement et l'atelier est inclus dans le tarif. L'atelier n'est pas accessible aux personnes en fauteuil roulant. Aucune condition physique particulière n'est requise. Les régimes végétariens sont accueillis sans supplément, et la version de couscous se choisit en début d'atelier. Les pourboires restent à la discrétion de chaque participant.