Curso de cuscús tradicional de Agadir con Salma
Prepara un auténtico cuscús de Agadir con Salma, chef de la Kasbah Souss: visita al mercado, elección de tu receta y degustación en 4 horas.
Sobre esta actividad
Cancelación gratuita
Cancele hasta 48h antes para un reembolso completo
Duración 4h
Consulte la disponibilidad para ver los horarios
Idiomas
Francés, Inglés, Árabe
Edad mínima
4 años
Puntos destacados
- Cuscús casero de Agadir: sémola al vapor, verduras y carne a elegir
- Transporte de ida y vuelta gratuito desde tu alojamiento en Agadir
- Salma, la jefa del restaurante Kasbah Souss, nos enseña cómo se hace
- Grupo reducido de un máximo de 6 personas, con atención personalizada
- Un entorno único: la Kasbah Souss y sus artesanos en Agadir
Descripción completa
El vapor de la cazuela de cuscús se eleva lentamente y, con él, el aroma del ras el hanout que ha impregnado las verduras desde hace horas. Salma te da la bienvenida con un té de menta caliente: bienvenido a su restaurante de la Kasbah Souss, en Agadir. Este cuscús de Agadir que vais a preparar juntos es el plato de los viernes de las familias marroquíes: paciente, generoso, transmitido de madres a hijas desde hace generaciones.
Programa del curso de cuscús de Agadir
El desarrollo sigue el ritmo natural del cuscús, no el de un temporizador. Salma te lleva primero al mercado para elegir los ingredientes y luego te guía en cada paso de la preparación hasta la degustación final.
- Recepción con té a la menta y presentación del cuscús del día con Salma
- Visita guiada al mercado de Agadir para elegir verduras, especias y carne
- Preparación de la sémola: amasado a mano, cocción al vapor, aireado
- Cocción del caldo y de las guarniciones, dosificación de las especias con Salma
- Degustación alrededor de la mesa y ritual del té para terminar
Tu cuscús de Agadir, tu versión
El cuscús se presenta en tantas versiones como familias. Tú eliges la tuya al comienzo del taller: vegetariano con verduras de temporada, con una carne (pollo, cordero o ternera), con dos carnes, o cuscús real de Agadir, que reúne varias carnes en un mismo plato generoso. La técnica de cocción al vapor en la cuscusera tradicional es el paso fundamental que Salma te enseña: airear la sémola a mano entre cada pasada, dosificar el agua y las especias sin pesar, oler y ajustar. Un dato a recordar: en la cocina tradicional marroquí, la sémola pasa dos o tres veces por la cuscusera, nunca solo una.
¿A quién va dirigido este curso de cuscús en Agadir?
El curso está abierto a todo el mundo: principiantes, cocineros experimentados, familias, viajeros en solitario. La sala de Salma tiene capacidad para hasta 6 participantes, lo que garantiza una atención personalizada. Se aceptan dietas vegetarianas sin suplemento. Para organizar tu estancia culinaria, descubre todas las experiencias gastronómicas en la página de Agadir.
Consejo del equipo
Ven con el estómago vacío: la degustación es abundante y Salma no escatima en las raciones. Indica tus alergias al hacer la reserva y ella se adaptará sin problema. Para prolongar la inmersión gastronómica, prueba también el curso de cocina de tajín en la Kasbah Souss, en el mismo restaurante con Salma.
Tu artesano
Salma
Artesano colaboradorSalma cuisine depuis l'enfance dans la tradition d'Agadir. Sa cuisine, c'est celle des familles marocaines : du temps, des produits frais du marché et des gestes transmis de mère en fille. Elle tient son restaurant à la Kasbah Souss, à 5 km au-dessus d'Agadir, où elle accueille les visiteurs de passage et les habitués depuis plusieurs années. Le couscous du vendredi est sa spécialité : semoule roulée à la main, bouillon mijoté lentement, épices dosées à l'instinct. Elle aime accueillir, partager, et quel que soit votre niveau, vous repartirez avec le geste de la vapeur et l'envie d'en refaire un chez vous.
Que incluye
- Visita guiada al mercado de Agadir con Salma
- Todos los ingredientes frescos (a elegir: vegetariano, con carne o royal)
- Impartido por Salma en francés, árabe o inglés
- Té de menta, aperitivos y degustación del cuscús preparado
- Traslado de ida y vuelta entre tu alojamiento y la Kasbah Souss
- Botella de agua
No incluido
- Bebidas adicionales, excepto el té de menta
- Propinas (a tu discreción)
Información importante
Qué llevar
- Le rendez-vous est fixé 15 minutes avant l'heure de début. L'adresse exacte de l'atelier vous est communiquée après la réservation, et le transport aller-retour entre votre hébergement et l'atelier est inclus dans le tarif. L'atelier n'est pas accessible aux personnes en fauteuil roulant. Aucune condition physique particulière n'est requise. Les régimes végétariens sont accueillis sans supplément, et la version de couscous se choisit en début d'atelier. Les pourboires restent à la discrétion de chaque participant.